Car nous pensons que pour maintenir les emplois en France, il faut consommer français. Cela signifie que les pommes de terre, l'huile de tournesol, les ingrédients, le packaging ainsi que la fabrication sont français
La chips
BELSIA
Nous sommes Clémence et Matthieu. Tous les deux ingénieurs de formation et épicuriens dans l’âme, nous rêvons de développer notre propre produit et de mettre en avant le meilleur de l’agriculture française !
Cela tombe bien : les parents de Matthieu étant agriculteurs, il n’y a plus qu’à trouver l’idée ! Matthieu repense alors à son enfance et aux produits que cuisinait sa grand-mère lors des grillades familiales quand il était plus jeune. Un produit nous saute aux yeux, un produit universel et synonyme de convivialité : nous transformerons les pommes de terre de l'exploitation en chips !!!
Tous deux complémentaires : Clémence s’occupe de la partie commerciale, marketing et communication et Matthieu de la production et la logistique (et un peu de commercial quand même :-)).
L’aventure débute en 2015 avec la réalisation de l'atelier de transformation. Les premières chips sortent en mai 2016...avec un excellent accueil de ce produit gourmand et de qualité valorisant le terroir local !
100% Français
100% Naturels
Vous arrivez à comprendre la liste de nos ingrédients ? En effet nos chips sont naturellement bonnes et nous pensons qu'il n'y a pas besoin d'ajouter d'arômes ou autres additifs pour les rendre délicieuses !
Locaux
Nos pommes de terre sont transformées sur le lieu de production, difficile de faire plus près !!! Nos chips sont ensuite vendues au plus près afin de limiter notre bilan CO2 !
Issus d'une agriculture responsable
Nous cultivons nos pommes de terres de façon raisonnée afin de réduire l'impact environnemental de sa culture ! Nous cherchons plus le goût de la pomme de terre que le volume !
LA FERME
La ferme de Létourville se situe au milieu de la plaine de Beauce (du latin Belsia), terre d'exception réputée pour sa qualité, qui lui a valu le surnom de grenier de la France.
La ferme est chargée d'histoire ! Après avoir été une seigneurie au XVIIème siècle sous Louis XIV elle a été rachetée par un commerçant ayant fait fortune dans le café (c'est d'ici que vient la frégate, emblème de la ferme gravée sur le porche). La ferme était alors spécialisée dans les céréales et l'élevage. Elle s'est spécialisée dans la culture de la céréale après guerre, puis dans la culture de pommes de terre depuis une dizaine d'années.
Ses terres permettent à l'exploitation de produire des pommes de terre de très haute qualité. Toutes les pommes de terre que nous transformons en chips sont produites sur la ferme afin de garantir la traçabilité et la qualité de notre produit !
Nous sélectionnons avec soin nos variétés de pommes de terre afin d'obtenir les meilleures chips du marché.
Les grosses périodes de la culture sont la plantation en avril et la récolte courant septembre.
NOS CHIPS
- Pour fabriquer cette chips française exceptionnelle:
- Nous avons sélectionné les meilleures variétés de pommes de terre
- Nous les avons fait pousser dans les terres d'exception de la Beauce
- Nous avons trié ces pommes de terre à la main
- Nous avons coupé ces pommes de terre en tranches épaisses afin de vous apporter le maximum de croustillant
- Nous les avons cuites en petite quantité au chaudron. Ce mode de cuisson apporte plus de croustillant. L'huile utilisée est l'huile de tournesol oléique, très stable à la cuisson
- Notre process spécifique retire l'excès d'huile dans la chips
- Nous les avons enfin salées au sel de l'île de Ré. Ce sel 100% naturel a été récolté manuellement selon les méthodes traditionnelles ancestrales
- Nos chips sont garanties : SANS GLUTEN, SANS CONSERVATEURS, SANS ARÔMES ARTIFICIELS, SANS HUILE DE PALME
